Món chè bưởi thơm ngon lá cẩm đẹp mắt

Nguyên liệu chuẩn bị cần có:

• 8-10 phần ăn

• 1 trái bưởi long đường, hoặc bưởi da xanh 
• 100g đậu xanh không vỏ 
• 800g đường 
• 300g dừa bào 
• 400g bột năng 
• 4 cành lá dứa to 
• 1500 ml nước 
• 150 ml nước lá cẩm 

Các bước tiếp theo:

1. Cùi bưởi cắt nhỏ. 
2. Nấu sôi nước cho 1 muỗng muối vào cho cùi bưởi vào luộc nhanh, nhắc xuống bếp đổ ra thau nước cho nguội rồi vắt ráo, xả lại thêm mấy lần nữa cho bớt đắng 
3. Cho 200g cùi bưởi vào nồi thêm 100g đường và 100ml đến 150ml nước lá cẩm, trộn đều rồi xào cho thấm đường, sẽ thấy cùi bưởi có màu tím trong hơn. 
4. Nhắc xuống khỏi bếp Thêm 300g bột năng vào cùi bưởi(2) để áo thật thấm vào cùi bưởi. 
5. Đem luộc chín sẽ thấy cùi bưởi nổi lên và trong đẹp lắm, sau đó cho vào thâu nước đá lạnh để cho cùi bưởi giòn. 
6. Đậu xanh ngâm cho mềm ít nhất 2h, rồi đem đi hấp chín 
7. Cho 1,5 lít nước nấu với 4 cành lá dứa và 700g đường(tuỳ khẩu vị cho thêm hoặc bớt đường nhé).
8. Sau đó hoà tan 100g bột năng với 150 ml cho vào nồi khuấy đều, rồi cho viên bưởi vào. 
9. Nêm lại cho vừa ý nha. 
10. Cho đậu xanh đã hấp vào quậy đều và nhẹ tay nha! 
11. Cho 300g dừa và 150ml nước nóng vào máy xay mịn, cho vào túi vải vắt lấy cốt dừa. 
12. Khi ăn chan nước cốt dừa vào, và có thể thêm đậu phụng rang nữa cũng rất ngon! Viên bưởi dai giòn sần sật thêm vị béo của dừa và bùi của đậu, màu sắc nhìn iu lắm lắm! 

Đó là món chè bưởi thơm ngon lá cẩm đẹp mắt mọi người thưởng thức.